일상&여행&취미 노트

카레 1번은 양파부터 볶아요

그동안 씻어둔 감자와 당근을

먹기 좋은 크기로 썰어요

중간중간 양파  봐주기^^

양파가 노릇노릇하게 익으면

당근과 감자 넣고 볶아요

그다음 고기^^

스테이크 고기

먹기 좋게 썰어서 넣었어요!

같이 볶아주다가 물넣고 20분 끓여준 뒤

불 줄이고 고형카레& 카레카레 넣고

조금 더 끓여주면 카레 완성

작은 한 덩이는

따로 구워서 카레밥 위에

올려줄 거예요

완성

샐러드

드레싱(숟가락): 다진 마늘 1, 발사믹 2, 간장 1, 물엿 1, 올리브유 3, 레몬 1

남편 카레 제 카레에 

스테이크 구워서

사이좋게 나눠 올렸어요~

빠지면 서운한 김치!

이번에 새로 담갔는데 

넘넘 맛있게 됐어요!!!!!!!!!

카레는 역시 맛있어요^^

요즘 마트에 보이는 감

그래서 오늘 디저트는 홍시

홍시 하니 장금이가 생각나네요 ㅋㅋㅋ

바쁜 남편 손

요렇게 생긴 게

더 달달하고 맛있네요?^^

며칠 전에 먹은 감은 엄청 떫었는데

홍시는 성공!!

며칠 전부터 남편이 먹고 싶다던 

부대찌개 도전!

김치찌개는 많이 해봤는데 부대찌개는 낯설다~

요리 블로그 뒤적거리면서 레시피를 찾았어요

부대찌개 양념(숟갈): 고춧가루2, 다진 마늘 1, 생강가루 조금, 고추장 1, 맛술 1, 파마산 치즈가루 1/3 

양념이 뻑뻑해서 김치국물 추가해서 섞어줬어요

먼저 참기름에 김치를 볶은뒤 밑에 잘 깔아요.

그동안 먹었던 부대찌개를 떠올리며 재료 세팅

-> 소시지, 스팸, 베이컨,  양파, 대파, 간 고기, 베이크드 빈스

미리 만들어둔 양념도 넣어요!

다 넣으면 짤 수도 있으니까

일단 요만큼 넣고 간은 맞춰가도록 해요~

사골육수 부어줍니다^^

라면사리 빠지면 서운하죠?

마지막에 대파 조금 더 넣고 끓였어요

부대찌개 완성!

찌개끓는 소리는 언제나 옳아요ㅋ

오늘도 올 클리어^^

처음 도전해봤는데 

소시지, 스팸빨로 잘 완성됐어요!!

저녁 맛있게 드세요^^

2019.10.15 저녁

중약불, 참기름에 마늘 1스푼 + 고기 볶아주다가

고춧가루 넣고 살짝 볶은뒤

무 넣고 볶아줘요.

무가 투명 해질 때 즈음.

물 넣고 센불에 팔팔 끓으면 

중약불로 바꿔주고 20분 정도 끓여요.

국간장 1, 멸치액젓 1 넣고

간은 취향에 맞게 맞춰주세요~!

러시아 대파?인데 좀 두꺼워요 ㅋㅋ

파넣고 10분정도 더 끓이면 완성

국물이 적은 듯해서 물 더 넣고

모자란 간은 소금으로 마무리

반찬이 넘 없는 듯해서

감자채 볶음과 애호박볶음을 추가로 했어요~

감자채 썰어서 끓는 물에 투하. 

2분 정도? 끓여주면 전분기가 빠져요.

그럼 후라이팬에식용유 넣고

물기뺀 감자 볶다가 , 양파도 넣고 잘 익혀주면서

소금+ 간장 넣고 볶아줌.

마지막에 참기름 넣고, 깨 뿌려주면 끝!

새우젓 애호박 볶음은 첫 도전!

블로그 보고 따라 해 봤어요~

에헴. 

이건 좀 더 연습을 ㅋㅋㅋ

울 엄마가 해주는 게 더 맛있네요....

고추장 참기름 넣고

밥 비벼 먹으면 맛있을 것 같아요

평소에 메인 반찬 하나 놓고 먹는 편인데

반찬 있으니까 뭔가 풍성해 보이네요 ㅋ

추가로 소시지에 무쌈

뭇국 얼큰하니 맛있어요!

저녁 맛있게 드세요^^

오랜만에 튼실한 무가 보여서

튼실해봤자 작지만.......

일단 삽니다.

여긴 러시아예요!(안물안궁)

닭갈비와 함께 먹을 쌈무를 만들 거예요.

재료: 무 400g, 소금 조금, 물:설탕:식초=1:1:1

채칼로 일정하게 슬라이스~

끝까지 다 썰면 위험하니까 

욕심부리지 말아요~

손 조심!!

일정하게 잘 썰렸어요^^

소금 1작은술?? 딱~~ 봐서 적당량!!

골고루 뿌려서 절여줍니다.

무가 소금에 절여지는 동안

절임물을 만들어요.

소주잔으로 계량

몇 번 해보니까,

절임물을 부어주기 직전에 배합하면

설탕이 잘 안 녹더라고요.

녹을 때까지 잘 저어주면 되지만

기다리질 못해서

대충 젓고 넣다 보니 설탕

알갱이가 그대로 ㅋㅋㅋㅋㅋ

그래서 

일단 물 1컵, 설탕 1컵을 미리 섞어 놨어요.

식초는 신맛이 날아갈 것 같아

나중에 한 컵 넣을 거예요.

나름 요리 철학 ㅋㅋㅋㅋ

적당히 저어 주고

무가 충분히 절여질 때쯤 가보니 

설탕이 완전히 녹았어요.

여기에 식초 1컵 섞어주고

절여진 무에 부어줍니다^^

요렇게 1시간 방치~

한 시간 후 먹어보니

벌써 새콤, 달콤 무쌈이 완성됐어요!

전 1:1:1로 했는데 취향에 따라

설탕, 식초 양은 조절해주세요!

그리고 차곡차곡 담아줍니다.

나머진 대충 담아놨어요^^

완성한 쌈무는??

닭갈비 싸 먹을 거예요!!

닭갈비

짠!!

당면 사리 추가 닭갈비

닭갈비 양념

고추장 3 듬뿍, 고춧가루 2, 설탕 2, 간장 2, 매실 1, 다진 마늘 2, 생강가루 조금, 카레가루 1 + 요리 완성 전 참기름 1

코울슬로

(소금절인 후 + 마요네즈, 설탕, 식초, 머스터드)-> 더 공부하기 ㅋ

오이

처음 상트페테르부르크에 왔을 때 

어떤 식재료, 가공식품들이 있는 줄 몰라서 이것저것 많이 챙겨 왔는데..

러시아 마트에도 꽁치, 참치 통조림은 있더라고요.

칼칼한 게 땡겨서 꽁치

통조림 김치찌개를 끓여봤어요

일단 꽁치통조림을 사러 마트로!

꽁치는 Сайра

양쪽 두 개다 먹어봤는데

왼쪽 통조림은 후추 맛이 넘 강했어요~

백종원 레시피 참고했어요.

김치를 먹기 좋게 썰은 뒤, 쌀뜨물 넣고 팔팔 끓여요

고춧가루 2스푼, 된장 1스푼, 다진 마늘 1스푼 추가

김치찌개는 푹 끓여줘야 맛있잖아요^^

처음부터 꽁치를 넣으면 나중에 으스러질 것 같아서 

김치를 어느 정도(10~15분) 끓인 뒤에 중간에 꽁치를 넣어줬어요.

그리고 요리는 불 조절!! 아시죠?

처음엔 센 불에 하다가 중불로 줄여줘요!

남편은 양이 많으니까 통조림 두 개 필요해요~

1캔은 국물까지 통째로 넣고, 

1캔은 국물 쪽 빼고 넣었어요

꽁치 넣고 중불에 20~25분 정도 끓였어요.

어느 정도 지나면 양파도 넣어줍니다.

고추가 어디선가 껴들었네요..............?

어제 쓰고 남은 거 걍 넣었어요! 칼칼하게

마지막쯤 파 넣고 조금 더 끓여주면 

맛있는 꽁치찌개 완성!

김치도 아주 푸~욱 잘 익었어요^^

짱짱 맛있어요!!

보통 돼지고기만 넣고 끓였는데

오랜만에 꽁치 넣고 먹으니 

더 맛있네요^^

근데!!!

이번엔 깜빡하고 후추를 못 넣었는데

자꾸 후추 맛이 나는 거예요~!

신기하다~~ 어디서 후추맛이 나는 거지? 했는데 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

ㅋㅋㅋㅋ통후추가 뙇!!!!!!!!!

그래서 

이 통조림은 후추 맛이 좀 강해요!

처음에 샀던 건? 후추를 넣어서 별 생각 안 했는데

다시 먹어봐야겠어요~

잘 익은 김치 있으면

꽁치통조림 찌개 해보세요~^^

추석이 뭐예요??

해외있다보니 추석, 설 명절때도 

조용~ 하네요

조....은거...죠?^^

명절 기분 낼 겸 전 부쳤어요.

애호박

1. 소금으로 10분 정도 간해주고 물기 닦기

2. 부침가루 넣은 비닐에 애호박 넣고 흔들어주기

3. 계란물 풍덩 후 프라이팬에 올려줌, 재빨리 홍고추 올려주기

전 부치기 공통 

부침가루 -> 계란물(소금 살짝 넣어 간하기)

양송이버섯 모양내 줬어요

고추 전하려다,

작은 사이즈의 색색 파프리카가 보여서 샀어요^^

고기소가 잘 붙을 수 있도록

파프리카 안쪽에 부침가루를 묻힌 후 

고기소를 채워줘요.

전은 중불에서 노릇노릇 익혀요

전이 익어가고 있어요.

완성

전 2인세트

꼬치전 넘 좋아요♥

단무지 구우면 왤케 맛있나요?

러시아에서 깻잎 구하기 힘든데

선물 받아서 잘 활용하고 있어요.

고기소 만들어서 깻잎에 잘 싸줘서 부쳤는데

깻잎 향이 솔솔!!

파프리카 속도 꽉~ 채워 만든 전,

역시 전은 맛있어요!!

기둥 뗀 양송이에 속을 채워서 부쳤는데 

버섯구이 아시죠? 맛있는 거

전으로 부쳐도 역시 맛있어요.

전 먹으면서 명절 분위기 제대로 냈어요.

하지만............. 양 조절을 못해서 ㅠㅠ

재료가 많이 남았어요.

남편이랑 둘이 지내니까.... 음식이 맨날 남아요!!

남은 파프리카 오므라이스랑 같이 먹었고요^^

고기소가 많이 남아서 또 전 부쳐 먹었어요.

헤헤^^

두 번째라 막 구워^^

남은 고기소에 김치 넣은 만두.

만두피가 몇 개 없어서 아쉽네요.

청양 고춧가루도 추가했더니

매콤하니 맛있어요!

자극적인 게 맛있나 봐요 ㅋㅋㅋㅋ

꼬냑이랑^^

파프리카들 귀여워요

양송이전 & 김치 동그랑땡

새우 버섯 크림 파스타

남편 회식이라 혼밥 하는 날,

메뉴는 크림파스타

며칠 전부터 계속

매콤한 크림 파스타가 먹고 싶었는데

냉장고에 넣을 만한 재료를 찾아보니

새우, 버섯, 토마토, 마늘, 양파 요정도^^

1. 새우 손질 후 소금, 후추 뿌려두기

2. 스파게티면 끓는 물에 7-8분 삶기, 보통 9분 삶는데 크림소스에 좀 졸여줄 거라서.

3. 올리브 오일에 마늘 볶다가 양파, 버섯, 토마토 어느 정도 익으면 새우 추가

 * 매콤하게 먹고 싶어 매운 고추 살짝 추가 

4. 생크림 + 우유 넣고 같이 끓여주다가 어느 정도 쫀쫀해지면 면 넣고 좀 더 끓여줌.

 *생크림 넣을 때, 매콤한 크림 파스타 먹고 싶어서 청양 고춧가루와 간장 조금 넣었다. (기호에 따라 맵기 조절)

  -미리 생크림+우유+간장+고춧가루 섞어놓으면 더 맛있다는데, 요리하면서 넣어도 맛있는 것 같다 

완성

잉 접시 넘 귀여워^^

크림소스에 촉촉하게 담가먹고 싶어서

소스 추가요^^

크림소스 풍부하다^^

취향대로 먹을 수 있어서 넘 좋다.

근데

혼자 먹으니까 심심.

컴터하다 임페리얼 포슬린 그릇 구경하는데

갑자기 헤럴딕에 꽂혀서 ㅋㅋㅋㅋ

여름휴가 중에도 빨리 뻬쩨르 가서 사야지~~~ 생각

임페리얼 포슬린 매장에 진열된 헤럴딕세트

다 사고 싶네요^^

타원 꽃무늬로 사고 싶었는데

실제로 보니 엄청 커요 ㄷㄷ

언박싱 - 귀여운 꽃무늬 접시랑 내 찻잔 

고를 때 나름 잘 보고 샀는데.....

집에 와서 보니 ㅠㅠ 손잡이 부분에 흠집이??

남편 퇴근 후 같이 바꾸러 갔어요

보더니 재고 있어서 바로 바꿔줬어요. 헤헤

바꾸러 갔다 금장 접시랑 6인용 샐러드 그릇

추가로 더 구입했어요~

남편은 같이 갔다가 당했네요 ㅋㅋㅋ

이것만 사고 이제 그만 사라며..

아직도 살게 많은데ㅋㅋㅋㅋㅋ

집에 있는 헤럴딕 찻잔, 접시

꺄~~ 넘 예쁘다.

이렇게 저렇게

넘넘 귀여운 꽃무늬 찻잔^^

아기자기 해요

귀여운 꽃 접시랑 금장이랑 겹쳐도 예뻐요

수프, 파스타 접시로

6인용 샐러드그릇이라는데

남편한테 딱 맞는

일인용 국그릇으로?ㅋㅋㅋㅋ

안쪽은 좀 심심한 듯

감기 걸려서 생강, 배차 만들어서

헤럴딕찻잔에 마시다가

갑자기 헤럴딕 그릇 다 꺼내서

사진 찍었.......ㅋㅋㅋ